6ird在近期大暖的网剧《隐秘的角落》中，妈妈周春红每晚逼着儿子朱向阳喝暖牛奶的情节，令不少网友印象深刻。现实中，不少人也有睡前喝牛奶的习惯，由于我们常常听到一个说法：睡前喝牛奶有助于睡眠。
事实果真如斯吗？假如是，牛奶助眠的原理是什么？假如不是，牛奶助眠的说法从何处而来？
牛奶中的L-色氨酸促入催眠物质的分泌
“牛奶中含有L-色氨酸，这种物质能够促入人体分泌5-羟色胺与褪黑激素。”汕头大学医学院教授、汕头大学睡眠医学中央主任李韵告诉科技日报记者，5-羟色胺与褪黑激素能直接或间接促入睡眠。
5-羟色胺又名血清素，最早是在血清中发现的，是一种按捺性神经递质，主要集中在脑干中缝核。经研究，5-羟色胺必需经由相应的受体才能施展作用，至今人们发现了5-羟色胺7个亚家族，14个亚型，5-羟色胺通过激活不同的受体而施展不同生理作用。
曾有人分别破坏大鼠中缝核的头部和尾部，均发现大鼠的睡眠减少。“这说明5-羟色胺有利于睡眠，但详细机制还不明确。”李韵说。
还有研究发现，5-羟色胺有维持觉醒的作用。“睡觉需要睡眠压力，即想要睡觉的感觉。清醒的时间越长，想睡觉的感觉就越强。相反，假如一直是昏昏欲睡的状态，进睡就比较难。”李韵说，5-羟色胺有利于维持清醒，一定程度上加大了睡眠压力。
此外，5-羟色胺还被用于治疗心理疾病，这是由于5-羟色胺分泌不足时，收留易导致抑郁、焦急等情绪的产生。“从心理因素上讲，抑郁和焦急的情绪会影响睡眠质量。”李韵说。
而褪黑激素则对睡眠起直接的作用。“入夜或是灯光变暗，视网膜接受的光线减少，褪黑激素分泌就会相应增加，促入进睡。根据生物节律，晚上10点钟以后，褪黑激素分泌会增加，增加困意。”李韵表示，晚上望手机、电脑等，会接触比较多的蓝光，大脑就误认为依然是白天，褪黑激素的分泌就会减少，对睡眠产生不利影响。
韩国首尔三育大学此前的一项研究表明，晚上挤的牛奶中含有更多的L-色氨酸和褪黑激素，这些化学物质能够匡助人们减少焦急。
摄进量微不足道，效果微乎其微
“从理论上讲，牛奶中的L-色氨酸能够产生促入睡眠的物质，喝牛奶有助于睡眠。但从现实情况来望，从一杯牛奶中获得的L-色氨酸基本上可以忽略不计，因此也无法产生足够的5-羟色胺和褪黑激素让我们睡得更香。”李韵说。
专家表示，假如均衡饮食，一般不会存在L-色氨酸缺乏的状况，没必要专门通过喝牛奶增补L-色氨酸。
那为什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”这一说法？
这是由于喝牛奶收留易产生饱腹感，吃饱后就比较收留易犯困。“这是由于吃饱后，血液归流至胃部，导致大脑供血不足，收留易犯困。”李韵夸大，睡前吃太多不利于睡眠。
此外，还有一个原因是，睡前喝牛奶通常是喝暖牛奶，这会让人感觉到放松、惬意，从而缓解一部门焦急的情绪。也有人以为，睡前喝牛奶有助于睡眠可能是一种心理作用。
“要留意的是，睡前喝牛奶太多，就跟喝水喝多了或是晚上吃太多西瓜一样，增加半夜起来上厕所的概率，从而影响深度睡眠。”李韵说。
另外，全脂牛奶的脂肪含量高，睡前喝可能会导致体重增加。“睡前喝一杯150毫升左右的脱脂或是半脱脂牛奶，对体重影响不会太大。”李韵表示，最好在睡前1个小时左右喝牛奶。
不收留忽视的一点是，有些人不适合喝牛奶。“不仅睡前不要喝，平时也要少喝。”李韵表示。好比，收留易腹胀的人，良多人喝牛奶会肚子胀，影响睡眠；乳糖不耐受的人喝牛奶收留易拉肚子；做过腹部手术的人也不相宜喝牛奶；喝牛奶会促入胃酸分泌，所以有消化道溃疡、胆囊炎等消化道疾病的人要避免喝牛奶。此外，对牛奶过敏、泌尿系统结石患者也不宜喝牛奶。
“总而言之，从理论上讲牛奶中的L-色氨酸有助于产生催眠物质，但从牛奶中摄取的L-色氨酸十分有限。而且，有些人并不相宜喝牛奶。”李韵说。
