蒜蓉粉丝扇贝的做法

用料

  • 色拉油:适量
  • 扇贝:八个
  • 香葱:一两
  • 大蒜:一头
  • 一品鲜:适量
  • 粉丝:一小卷
  • 盐:半小勺

蒜蓉粉丝扇贝的做法

  1. 先把扇贝洗干净,把贝肉和贝壳分离,贝肉放在盐水里顺时针搅拌,这样可以把沙子沉淀出来,然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
  2. 粉丝抄好捞出空水,不要抄的时间太长,以免夹断。
  3. 把刷好的贝壳摆在盘子里,抄好的粉丝摆在贝壳上,然后放上贝肉。
  4. 把蒜弄成蒜泥,锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒,放入少许盐,待蒜泥稍稍变色马上盛出。
  5. 把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸,待水开后下锅蒸三分钟即可。
  6. 蒸好以后拿出,可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油,撒上香葱。
  7. 烧一些色拉油,待油稍稍冒烟即可,浇在香葱和一品香上面,这样味道更鲜美,也可省去此步骤,浇些香油。
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