6ird口蘑
╃ 食材清单 ╄口蘑、五花肉、生姜、大蒜、小米椒、小葱、青椒
1、首先准备两斤刚从超市买回来的新鲜口蘑，把口蘑放入清水中，加入一勺食盐，抓拌均匀浸泡5分钟。
2、然后再把口蘑轻轻的搓洗一遍，再换水反复的清洗几遍，清洗好沥干水分备用。
3、把清洗好的口蘑放在案板上，用刀切成3毫米点左右的厚片，切好放入碗中备用。
4、一块去皮的生姜切成姜末，一把大蒜剁成碎一点的蒜末，一把小米椒去蒂切成辣椒圈备用。
5、一把洗干净的小葱切成长一点的葱段备用，一个青椒去蒂去籽，把青椒切成菱形块，放入碗中备用。
6、小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺淀粉、适量清水搅拌均匀备用。
7、起锅烧水，加入一勺食盐，水开以后把口蘑放入锅中焯水一分钟左右，再把口蘑控水捞出备用。
8、另起锅烧油，油热以后放入适量肉末炒出香味，炒至肉末发白再把姜蒜末和小米椒放入锅中炒香。
9、然后再把焯水的口蘑放入锅中，开大火快速地翻炒，防止口蘑出水，把配料的香味炒进口蘑里面。
10、然后再把提前调好的料汁倒入锅中，继续大火翻炒，把调料快速地炒化开，包裹在食材上面。
11、再把切好的青椒放入锅中继续翻炒，炒至清淡断生，再把葱段放入锅中，翻炒均匀，就可以关火出锅开始吃饭了。
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文章作者：6ird
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