6ird№：⒋鲫鱼
鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；男人适量地吃一些鲫鱼也是非常不错的。
┱ 食材清单 ┲鲫鱼、大蒜、大葱、干辣椒
1、准备一袋子刚才河里网上来的小鲫鱼，先用刀把鲫鱼的鱼鳞、内脏、鱼鳃全部处理干净。
2、再用清水把小鲫鱼反复地清洗几遍，清洗掉小鱼里面的杂质，再沥干水分备用。
3、配料准备：一把大蒜切成蒜片，一根大葱切成葱花，两个干辣椒切成辣椒段放入盘中备用。
4、起锅烧油，油热以后把鲫鱼放入锅中中火煎至，用铲子不停地翻动使其受热均匀。
5、这个鱼肉尽量用不粘锅做，非常的适合，做出来以后连鱼骨头都可以吃了。
6、一直煎一直不停地翻炒，煎至鱼肉和鱼骨焦黄酥脆，如果有大块的话用铲子铲成小块。
7、煸炒出鱼肉中的水分，中小火大约煸炒30分钟左右就可以了，鱼骨也是酥脆的。
8、这个时候把葱蒜和干辣椒放入锅中炒出香味，再加入一把花生米，调味加入少许食盐、少许鸡精、一勺香油、一把白芝麻。
9、翻炒至食材入味，就可以关火出锅，上桌开始享用了，小鱼这样做回味无穷，非常好吃。
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